Menu type du régime Le Diet

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Le régime Le Diet partie des approches diététiques dites « sans restrictions » les plus populaires du monde. Voyons en quoi consistent les grandes lignes de ce régime et le contenu de ces menus-types.

Les principes de base du Le Diet

Conçue dans les années ’70 par le professeur Apfelbaum de l’Hôpital Bichat de Paris, et reprise par le Dr Benchetrit, cette méthode minceur est basée sur l’équilibre nutritionnel adapté aux besoins de l’individu. Après avoir répondu à un questionnaire assez élaboré, portant sur les habitudes alimentaires, le sujet est amené à choisir (en ligne) parmi les six types de régimes proposés : LeDiet Express, LeDiet après 45 ans, LeDiet Liberté, LeDiet anticellulite, LeDiet après-bébé, et LeDiet sénior. Un logiciel nommé LeDietCARE s’occupera ensuite de faire le bilan complet des apports alimentaires et d’élaborer le régime qui convient le mieux, tout en fournissant, s’il y a lieu, des conseils pour combler les déficits nutritionnels. Chacun de ces régimes se divise en trois étapes distinctes : la phase rapide, la phase totale et la phase définitive.

Menu-type d’une journée de la Phase rapide

Matin : 1 œuf et jambon maigre, café sans sucre.
Collation : un yaourt nature sans gras.
Midi : tranche de rôti de bœuf, asperges, fromage 0% m.g.
Soir : émincé de poulet au gingembre, haricots verts et fromage 0% m.g.

Menu-type d’une journée de la Phase totale

Matin : 3 petits pains suédois, 2 c. à thé de confiture maison ou de miel, 1 laitage écrémé, café ou thé sans sucre.
Midi : cœur d’artichaut et sauce au poivre vert, gigot d’agneau et ratatouille, laitage écrémé, ¼ de baguette.
Collation : deux biscuits secs avec 30 de fromage allégé et un fruit frais au choix.
Soir : potage de poireau, 120g de fruits de mer (langoustines, pétoncles, crevettes) avec mayonnaise mousseline*,
150g de pomme de terre avec une noix de beurre, 30g de fromage au choix et un fruit frais.

Menu-type d’une journée de la Phase définitive

Matin : trois biscottes, 2 c. à thé de confiture maison, un laitage.
Midi : fenouil cru avec un filet à l’huile d’olive et citron en entrée, omelette avec 2 œufs (sans gras),
fondue de poireau, 30g de fromage, ¼ de baguette.
Collation : 2 biscuits secs, yaourt faible en gros, un fruit frais au choix.
Soir : crème d’asperges gratinée (30g de fromage au choix)
150g de couscous végétarien, légumes à la vapeur avec 10g de beurre. Un fruit.

Recette de la mayonnaise mousseline LeDiet

Ingrédients :

150g de Ricotta
2 œufs
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de vinaigre ordinaire
1 à deux brins de ciboulette ou 1 échalote hachée
Pincée de sel et poivre
Persil haché

Préparation :

Faites cuire un œuf à la coque, faites refroidir et retirez le jaune.
Montez le blanc de l’autre œuf en pics fermes.
Écrasez le jaune réservé et intégrez-le au Ricotta pour obtenir un mélange homogène.
Ajoutez les autres ingrédients. Incorporez délicatement le blanc monté en neige.
Brassez doucement un peu le tout à la fourchette. Servir frais.

La boîte à outils

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