Menu de la semaine sans gluten

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Plus qu’une mode, le régime sans gluten est aujourd’hui une véritable hygiène de vie. De plus en plus de personnes présentent des troubles liés au gluten. L’absorption du gluten ne se fait plus par l’organisme et ces personnes doivent composer leurs menus sans gluten. Il faut donc éviter une grande partie des produits manufacturés que l’on trouve dans le commerce, notamment les pâtes et les biscuits, mais aussi les pâtisseries artisanales, le pain et les viennoiseries. Car le gluten se trouve partout dans nos assiettes, cette molécule étant une composante essentielle du blé. Mais si l’on prend le temps de composer soigneusement ses menus à l’avance, le gluten peut facilement être évité. En outre, un régime sans gluten devient rapidement un allié minceur, très intéressant si vous souhaitez perdre du poids sans avoir l’impression de vous priver. Voici des idées de menus pour la semaine.

Jour 1

Petit déjeuner

Un thé vert ou un café non sucré
Une salade de fruits frais (de préférence bio)
Un bol de fromage blanc 0%

Déjeuner

Cocktail de crevettes et avocat
Papillote de poisson (cabillaud ou colin) aux herbes fraîches et au citron
Pommes de terre vapeur
I yaourt blanc

Dîner

Une soupe de légumes
Viande blanche avec du riz
Un yaourt de soja

Jour 2

Petit Déjeuner

Thé vert ou café non sucré
Un bol de céréales (corn flakes) et lait de soja
Un bol de fromage blanc
Un fruit

Déjeuner

Salade verte et oeufs durs – mayonnaise
Poulet et haricots verts
Un fruit

Dîner

Taboulé à base de quinoa
Steak de soja et courgettes
Yaourt aux fruits

Jour 3

Petit déjeuner

Thé vert ou café non sucré
Oeufs brouillés
Un fruit

Déjeuner

Salade de tomates, mozzarella et basilic (avec huile d’olive)
Ratatouille et riz
Salade de fruits

Dîner

Soupe de poissons
Saumon grillé et petits légumes au choix
Fromage blanc au miel

Jour 4

Petit déjeuner

Thé vert ou café non sucré
Smoothie énergétique banane-lait de soja-beurre de cacahuète

Déjeuner

Salade verte
Viande blanche (poulet) avec purée de pommes de terre
Sorbet

Dîner

Salade niçoise
Cabillaud grillé et brocolis
Salade de fruits

Jour 5

Petit déjeuner

Thé vert ou café non sucré
Smoothie vert (feuilles de kale mixées avec jus d’orange, gingembre et jus de citron)
Bol de fromage blanc

Déjeuner

Falafels avec salade composée (laitue, pomme de terre, tomates)
Yaourt au lait de soja

Dîner

Potage aux légumes
Steaks de soja et riz cantonnais
Un fruit

Jour 6

Petit déjeuner

Thé vert ou café non sucré
Un bol de corn flakes arrosé de lait de soja
Un bol de fromage blanc avec des fruits frais

Déjeuner

Salade de tomates
Moules – frites
Sorbet

Dîner

Salade composée (laitue, oeufs et tomates)
Tomates farcies au thon, avec riz
Un fruit

Jour 7

Petit déjeuner

Thé vert ou café non sucré
Smoothie banane-jus d’orange-cannelle
Un bol de fromage blanc

Déjeuner

Gazpacho
Viande blanche grillée et herbes de Provence avec purée de légumes
Un fruit

Dîner

Soupe de légumes
Sardines ou maquereau à l’huile avec pommes de terre vapeur
Salade de fruits frais

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