Le carpaccio de saumon fait-il grossir ?

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Le carpaccio de saumon fait-il grossir ? Non, car il s’agit d’un repas de protéines pures que vous pouvez déguster à volonté. Nous vous le recommandons dans le cadre d’une alimentation hypocalorique et hyperprotéinée. Pour mieux comprendre l’effet minceur de cet aliment, nous allons nous intéresser à sa composition nutritionnelle.

Composition nutritionnelle du carpaccio de saumon

L’étude de la composition nutritionnelle du carpaccio de saumon révèle que 100 grammes de ce repas contient 237 kcal soit 985 kJ, 16,9 grammes de protéines, 0 grammes de glucides, 18,8 grammes de lipides dont 0,974 grammes d’acides gras Oméga 3, 231 grammes de sodium et 0,26 grammes de fibres alimentaires. En termes de minéraux, on note la présence de magnésium (24,7 mg), de phosphore (173 mg), de potassium (279 mg), de calcium (14,9 mg), de manganèse (0,06 mg), de fer (0,64 mg), de cuivre (0,08 mg), de zinc (0,55 g), de sélénium (19,5 µg) et d’iode (37,9 µg). Pour finir, cet aliment contient également des vitamines notamment la A (13,6 µg), la D (4,23 µg), la E (3,25 mg), la C (4,21 mg), la B1 (0,25 mg), la B2 (0,08 mg), la B3 (6,26 mg), la B5 (1,46 mg), la B6 (0,55 mg), la B9 (16,3 µg) et la B12 (4,33 µg).

Le carpaccio de saumon est un aliment peu calorique (12 % AJR), riche en protéines (34 % AJR) et en vitamine D (85 % AJR) mais pauvre en fibres alimentaires (seulement 1 % AJR) et en sel. Il est également une source de potassium et contient des acides gras Oméga 3 qui modifient le métabolisme des adipocytes grâce à leur action anti-inflammatoire. Il constitue donc un aliment bon pour la santé et la ligne. Il est particulièrement adapté aux régimes pauvres en calories et fait partie des aliments recommandés pendant la phase d’attaque du régime Dukan. D’où notre réponse positive à la question : le carpaccio de saumon fait-il maigrir ?

La recette minceur du carpaccio de saumon

Pour de meilleurs résultats sur la perte de poids, le régime Dukan propose une recette bien spécifique. Pour la réaliser, il faut 200 grammes de pavés de saumon frais, 200 grammes de saumon fumé en tranches, 2 échalotes, 3 cuillerées d’huile de paraffine, 1 cuillerée d’arômes d’olive, 1 yaourt maigre blanc et 1 cuillerée de poivre vert.

Enveloppez le saumon frais dans un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, épluchez puis hachez les échalotes avant de les mettre dans un bol pour y ajouter du jus de citron, de l’huile, de l’arôme et du yaourt. Découpez ensuite le saumon frais (préalablement sorti au réfrigérateur) en lamelles avant de les disposer en alternance avec les tranches de saumon fumé. Pour finir, arrosez votre assiette de sauce et servez frais.

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