Gratin d’abricots allégé

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Avec sa chair moelleuse et rafraichissante l’abricot est un des fruits stars de l’été. Gorgé de vitamines et de minéraux il est également l’un des fruits les moins caloriques que l’on trouve, avec seulement 45 calories pour 100 grammes. Croustillante, douce et légèrement acide ce gratin est en plus très facile à réaliser. Alors pourquoi se priver ?

Nombre de calories par personne :200 cal

Les ingrédients

– 75g de beurre allégé ou de margarine
– 1 CS de sucre en poudre
– 3 œufs
– 75 g de miel
– 200 g d’amandes en poudre
– 1 càc de safran
– 10 gros abricots
– 2 càs de noix concassées
– une pincée de sel

La préparation

  1. Beurrer un plat à gratin et saupoudrer le de sucre.
  2. Battre les œufs avec le miel, le reste du beurre malléable, la poudre d’amandes, le safran et le sel jusqu’à obtention d’une crème bien lisse.
  3. Couper les abricots en deux et ôter le noyau.
  4. Verser la crème dans le plat, y déposer les oreillons d’abricots, peau vers le haut et parsemer les noix.
  5. Enfourner environ 30 minutes à 180° jusqu’à ce que la crème soit dorée.
  6. Servir tiède.

Astuce Régimea.com : Vous pouvez bien évidemment faire cette recette avec une pate brisée mais attention aux calories, il est donc préférable de la réaliser vous même. Si vous  utilisez une pâte, attention de bien disposez les abricots côté peau vers la tarte pour éviter qu’ils ne la détrempe. Il est toutefois conseillé de ne pas en utiliser et de suivre la recette ci-dessus

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